猪肉检测通常由农业部门或食品安全监督部门负责。具体到WP218798这个案例，需要进一步了解该案例的背景信息，才能确定负责检测的具体部门。

猪肉检测：WP218798项目背后的食品安全守护者

在我国，食品安全问题一直备受关注，猪肉作为人们餐桌上的重要食材，其质量直接关系到公众的健康，为了确保猪肉质量安全，我国相关部门对猪肉进行了严格的检测，就让我们一起来了解一下，猪肉检测是由哪个部门负责，以及WP218798项目在其中的重要作用。

猪肉检测由哪个部门负责

在我国，猪肉检测主要由农业农村部下属的农产品质量安全监管局负责，该部门负责全国范围内的农产品质量安全监管工作，包括对猪肉等畜禽产品的检测，地方各级农业农村部门也承担着本行政区域内猪肉检测的任务。

WP218798项目简介

WP218798项目是我国农业农村部农产品质量安全监管局牵头开展的一项重要工作，该项目旨在通过建立一套完善的猪肉质量安全检测体系，提高猪肉检测的准确性和效率，确保猪肉质量安全。

WP218798项目的主要内容包括：

1、制定猪肉质量安全检测标准：针对不同类型的猪肉产品，制定相应的检测标准，确保检测结果的科学性和准确性。

2、建立猪肉质量安全检测实验室：在全国范围内建立一批具备较高检测水平的猪肉质量安全检测实验室，为猪肉检测提供技术支持。

3、加强检测人员培训：定期对检测人员进行专业培训，提高检测人员的业务水平，确保检测结果的可靠性。

4、推进检测信息化建设：利用现代信息技术，建立猪肉质量安全检测信息平台，实现检测数据的实时共享和追溯。

WP218798项目的作用

1、提高猪肉质量安全水平：通过严格的检测和监管，及时发现和消除猪肉生产、加工、流通环节中的安全隐患，确保猪肉质量安全。

2、保障公众健康：食品安全直接关系到公众健康，WP218798项目的实施，有助于降低食品安全风险，保障公众健康。

3、促进猪肉产业健康发展：严格的检测和监管有助于规范猪肉市场秩序，促进猪肉产业健康发展。

4、提升我国食品安全监管水平：WP218798项目是我国食品安全监管体系的重要组成部分，其成功实施将有助于提升我国食品安全监管水平。

猪肉检测是我国食品安全监管体系的重要组成部分，农业农村部农产品质量安全监管局及地方各级农业农村部门，在WP218798项目的支持下，不断加强猪肉检测工作，为保障公众健康、促进猪肉产业健康发展做出了积极贡献，在今后的工作中，我们将继续努力，为食品安全保驾护航。