**《方便面是不是油炸食品？揭秘其制作过程与真相》** 随着生活节奏的加快，方便面成为了许多人的快捷食品选择。然而，关于方便面的争议一直不断，其中最引人关注的就是“方便面是不是油炸食品”的问题。本文将深入探讨方便面的制作过程，揭示其真相。 **一、方便面的制作过程** 方便面的制作过程主要包括以下几个步骤： 1. **原料选择**：方便面的主要原料是大麦、小麦等谷物，经过筛选、清洗等工序，确保原料的纯净。 2. **和面**：将筛选后的原料进行和面，加入适量的水，揉成面团。 3. **压延**：将面团通过压延机进行多次压延，使其变得薄而均匀。 4. **切割**：将压延后的面片切割成一定大小的面条。 5. **油炸**：将切割好的面条进行油炸，使其表面变得酥脆。 6. **冷却**：油炸后的面条需要冷却，以防止粘连。 7. **调味**：根据不同的口味，对面条进行调味。 8. **包装**：将调味后的面条进行包装，便于储存和携带。 **二、方便面是否属于油炸食品** 从方便面的制作过程来看，油炸确实是其制作过程中不可或缺的一环。然而，这并不意味着方便面就是纯粹的油炸食品。 1. **油炸时间短**：方便面的油炸时间相对较短，一般在几分钟内完成。相比其他油炸食品，如炸鸡、炸鱼等，方便面的油炸时间较短，油脂摄入量相对较低。 2. **油炸温度**：方便面的油炸温度通常在160℃左右，这个温度下的油脂对人体的危害相对较小。 3. **油脂含量**：方便面的油脂含量虽然较高，但相比其他油炸食品，其油脂含量并不是最高的。例如，炸鸡的油脂含量通常在30%以上，而方便面的油脂含量一般在10%左右。 **三、总结** 综上所述，方便面在制作过程中确实会经过油炸环节，但这并不意味着它就是纯粹的油炸食品。从油脂含量、油炸时间和温度等方面来看，方便面的油脂摄入量相对较低，适量食用并不会对健康造成太大影响。当然，为了保持健康，建议消费者在食用方便面时，尽量选择低脂、低盐的产品，并注意搭配蔬菜、水果等食物，以平衡膳食。