本资料版4545详细介绍了清汤牛肉炖萝卜的家常做法，通过视频教程，实地展示烹饪过程，让读者轻松学会制作美味的清汤牛肉炖萝卜。

家常美味——清汤牛肉炖萝卜做法详解，轻松掌握资料版4545烹饪技巧

在我国，清汤牛肉炖萝卜是一道广受欢迎的家常菜，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道老少皆宜的美食，下面，就为大家详细介绍清汤牛肉炖萝卜的做法，让你轻松掌握资料版4545烹饪技巧。

食材准备

1、牛肉：500克

2、白萝卜：1根

3、姜片：适量

4、葱段：适量

5、香菜：适量

6、盐：适量

7、酱油：适量

8、料酒：适量

9、食用油：适量

烹饪步骤

1、将牛肉切成薄片，白萝卜切成滚刀块，香菜洗净切碎。

2、锅中加水，放入姜片、葱段，大火烧开后，将牛肉片放入锅中焯水，焯水时间为2-3分钟，焯水后，捞出牛肉片，用清水冲洗干净，去除血沫。

3、锅中重新加入清水，放入焯好水的牛肉片、姜片、葱段，大火烧开后，转小火炖煮30分钟。

4、待牛肉炖至八成熟时，加入白萝卜块，继续炖煮20分钟。

5、待牛肉和白萝卜炖至熟烂时，加入适量盐、酱油、料酒调味，继续炖煮5分钟。

6、撒上香菜，出锅即可。

烹饪技巧

1、牛肉切片时，要顺着肉的纹理切，这样炖出的牛肉更加鲜嫩。

2、焯水时，水开后放入牛肉片，焯水时间不宜过长，以免肉质变老。

3、炖煮牛肉时，要转小火慢炖，这样可以使牛肉更加鲜嫩。

4、加入白萝卜后，要继续炖煮一段时间，让白萝卜吸收牛肉的鲜美。

5、调味时，根据个人口味适量加入盐、酱油、料酒，不宜过多。

注意事项

1、牛肉炖萝卜时，最好选用新鲜的牛肉，这样炖出的菜肴更加鲜美。

2、炖煮过程中，要不断翻动锅内的食材，以免烧糊。

3、炖煮时间不宜过长，以免食材变得过于烂糊。

4、调味时，要适量加入调料，以免影响菜肴的口感。

清汤牛肉炖萝卜是一道简单易学的家常菜，只要掌握好烹饪技巧，就能炖出美味可口的菜肴，就动手试试吧！相信你一定会爱上这道美食的。

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